Angesichts der schwierigen Situation auf dem sachsen-anhaltinischen Ausbildungsmarkt war es von Beginn der Bildungsnetzwerk gGmbH ein besonderes Anliegen, berufliche Ausbildungsplätze für Jugendliche und junge Erwachsene bereitzustellen. Zur Zeit werden 2 junge Erwachsene in den Fachrichtungen Koch/Köchin und Restaurantfachfrau/-mann ausgebildet.

Im Rahmen der Ausbildung geben wir unseren Auszubildenden die Möglichkeit, sich auf Ausstellungen und Messen zu präsentieren und konkrete Markterfahrungen zu sammeln. Weiterhin geben wir ihnen die Möglichkeit, ihr Wissen und Können in Ausscheide unter Beweis zu stellen. In diesem Rahmen gewann unser Auszubildende Steven Hinzmann im Januar 2009 den Stöver- Pokal für Nachwuchsköche im Parkhotel Herrenkrug.

Weiterhin fungiert die Bildungsnetzwerk gGmbH als Einsatzstelle für Praktikanten in den Bereichen Küche und Service. Es handelt sich dabei sowohl um betriebliche als auch um überbetriebliche (geförderte) Ausbildungsplätze. Gerade sozial benachteiligte Jugendliche (Jugendliche mit Problemen, fehlenden Schulabschlüssen, etc.) wird mit Hilfe der Förderung durch die Agentur für Arbeit die Chance einer vollwertigen Berufsausbildung gegeben. Eine besondere Stärke liegt im Konzept gemeinsamer Ausbildung und Förderung von leistungsstärkeren und- schwächeren Jugendlichen, um deren gegenseitige Unterstützung und partnerschaftliche Zusammenarbeit zu fördern.

Wichtige Bestandteile der Ausbildung sind interkulturelle Erfahrungs- und Erlebnisräume zur Förderung von Akzeptanz, Weltoffenheit und Sicherheit im Umgang mit Menschen aus fremden Ländern und Kulturen.

Dazu gehören der alltägliche Umgang mit internationalen Gästen des Hauses ebenso wie die direkte Beteiligung an Jugendaustauschmaßnahmen und beruflichen Auslandspraktika innerhalb der Ausbildungszeit.

Ergänzt werden diese Aktivitäten durch die Bereitstellung von Praktikaplätzen für Jugendliche und junge Erwachsene aus dem europäischen Ausland mit gastronomischen Berufsfeldern, die für 4 bis 12 Wochen im Bildungshaus zu Gast sind, um den betrieblichen Alltag kennen zu lernen.